Mine enchiladas består af madpandekager fyldt medkylling, majs, bønner, revet ost og krydret tomatsovs, toppet med mere tomatsovs og ost og bagt i ovnen, så de bliver sprøde i kanten, og osten smelter på toppen
De er super “cremet” og er fyldt med smag – PRØV DEM. Chili-pandekager. – Kyllingerne skæres i små strimler og svitses hurtigt på maks varme på en pande
Fortsæt til du står med fire (rimelig tykke) pandekager. Når kyllingen er færdig fordeles den på pandekagerne, som derefter får selskab af guacamolen, den hakkede chili og lidt creme fraiche
De er gode svitset i smør sammen med forårsløg som tilbehør til kylling eller som her i pandekager. Lav små runde pandekager – tag dejen op med en dyb ske, så du får fyldet med
Det kan være nødvendigt at trykke pandekagerne ned med en paletkniv mens de bages. Læg pandekagerne på panden én af gangen og steg dem til de får mørke plamager
Denne lækre tzatziki har fået et twist med æble, og smager helt fantastisk til kyllingen. Det hele serveres med Knoldselleri vendt i frisk Timian og Tangsalt, som til hver en tid slår Pommes fritter langt ud af banen
Super lækre bare for sig selv, men også med oksekød, kylling og diverse salater. Amerikanske pandekager, protein pandekager, madpandekager, pandekagermed eller uden æg
Her til aften lavede jeg disse kikærtepandekager, med fyld af kylling og grønsager. Pandekagerne serveres med fyldet og kan toppes en lidt fromage frais
Da jeg var ude og handle den anden dag, stod jeg med næsen nede i køledisken i håb om at finde lidt inspiration, og her fik jeg øje på en pose kyllingekebab
Tortilla medkylling og hummus. Jeg er ret vild med mexicansk, og spiser det hyppigt, gerne med massere af salat, kun meget lidt chilismag og så en kæmpe portion guacamole
Der er en masse historie omkring den her dato, der hænger sammen med den kristne faste, men i dag er den for de fleste blevet til en hyggelig tradition, der mere handler om at spise pandekager af lyst end af nødvendighed (da mange kristne i dag ikke faster og derfor ikke skal have brugt de madvarer, der ikke holder fasten igennem)